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クリスマスにポトフはいかがでしょうか？🎄🎅 ≪4~5人分≫ 豚ばらブロック肉 ⓐ 塩 小2弱 ⓐ タイム 6~8本 ⓐ ローズマリー 4~5本 ⓐ ローリエ 4~6枚 じゃがいも 2~3個 玉ねぎ 1~2個 人参 1本 カブ 2個 ミニトマト 5～6個 水 900ml~ コンソメ 小1 塩 適量 こしょう 適量 ーーーお好みでーーー ブラックペッパー 適量 粒マスタード 適量 絹さや 適量 タイム 適量 ≪使用した調理器具類≫ ・ RA-9791 ルバーニ　ホーロー両手鍋22cm ・ ・ ≪作り方≫ ① ハーブ塩豚を作る。 豚ブロック肉の表面の水分をキッチンペーパーでかるく拭き取り、 分量の塩をまんべんなく揉み込む。 ローズマリー、タイム、ローリエをブロック肉に散らし、 空気に触れないようにラップで包む。 冷蔵庫で一晩以上寝かせる。 ② じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切り水に漬けておく。 玉ねぎはくし形に1u002F6~1u002F8カット 人参は1本を6~8等分に切り分け、 カブは葉を1~2cm程残して1u002F6~1u002F8カットにする。 ミニトマトはヘタを取り除いておく。 寝かせておいた塩豚はハーブを取り除き、1cm幅程に切り分ける。 ③ ホーロー鍋に切り分けた塩豚、水を注ぎ中火にかける。 沸騰したら火を弱め、アクを取り除きながら煮込む。 ④ 15分程煮込んだらミニトマト以外の野菜とコンソメを加え 野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。 ⑤ 最後にミニトマトを加え、味をみる。 必要なら塩こしょうで味を整える。 (塩豚に塩味があるので、塩こしょうは味をみながら調節してください。) ⑥ 器に盛り、ブラックペッパーを振る。 お好みで粒マスタードや彩りに絹さや、タイムを添える。 ＊ 塩豚に使用するハーブはお好みで増減してください ＊ 一晩以上寝かせる場合は肉からドリップが出るのでキッチンペーパーで拭き取りながら保存してください。 ≪コメント≫ ハーブが香る風味豊かなポトフ🌿 塩豚＋水で煮込むことで豚肉のうま味がスープに溶けだし より奥深い味わいになります。 野菜は大きめの方が見た目も華やかになり、 冬のおもてなしメニューにもおすすめです♪